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À propos de Embassy Restaurant
Le restaurant Embassy, situé au Coin de la rue 5, Mondul 1, à Siem Reap, au Cambodge, promet de vous offrir une expérience culinaire exceptionnelle que vous n'oublierez pas. Nous ne sommes pas juste un restaurant de plus dans la ville animée de Siem Reap. Chez Embassy, nous nous démarquons en vous proposant une expérience gastronomique trois étoiles, concoctée par notre talentueux chef, Kimsan Pol, mettant en avant la cuisine khmère moderne et ses délicieuses saveurs. Notre "Menu Gastronomique" est renouvelé chaque mois pour vous faire découvrir les merveilles de la gastronomie khmère à chaque visite. Et bien sûr, chaque plat est associé à une sélection de vins pour sublimer votre expérience culinaire.
Le restaurant Embassy est un restaurant cambodgien que vous n'oublierez pas.
Notre Chef, Kimsan Pol
Dévoilant le voyage culinaire de Kimsan Pol : De Siem Reap au Monde
Embarquez pour un voyage tentant à travers l'odyssée culinaire de Kimsan Pol, un chef renommé dont l'expertise ne connaît pas de limites. Des modestes débuts à l'École d'Hôtellerie et de Tourisme Paul Dubrule à Siem Reap, Cambodge, jusqu'à l'honneur de travailler dans les cuisines de restaurants prestigieux à travers le monde. Le savoir-faire culinaire de Kimsan a laissé une empreinte indélébile sur le paysage gastronomique. Plongeons dans les étapes remarquables et les escapades savoureuses qui ont défini sa carrière extraordinaire.
La Genèse : Émergence d'une Connaisseuse Culinaire
Le voyage de Kimsan Pol dans le monde de l'excellence culinaire a commencé à l'École d'Hôtellerie et de Tourisme Paul Dubrule à Siem Reap, Cambodge. Avec une passion pour la gastronomie et un talent inné pour élaborer des plats délicieux, elle a perfectionné ses compétences en tant que Chef de Partie avant d'accéder au poste de Directrice Culinaire de Restaurant Collection groupe à Siem Reap.Élever la Cuisine Cambodgienne
Animée par un engagement profond à mettre en valeur la richesse de la cuisine cambodgienne, Kimsan Pol a habilement élaboré des menus qui marient les saveurs traditionnelles avec des touches modernes. Ses créations culinaires reflètent une fusion harmonieuse d'ingrédients locaux et d'influences internationales, captivant les palais de fins gourmets du monde entier.Reconnaissance Mondiale et Accolades
Le talent culinaire de Kimsan Pol a valu une reconnaissance internationale, lui offrant des distinctions prestigieuses et des éloges de la part d'institutions renommées et de personnalités culinaires éminentes. De sa participation à des documentaires diffusés sur ARTE à sa présence au prestigieux Dîner Étoilé Michelin au Restaurant Embassy aux côtés de chefs renommés, son parcours culinaire est un témoignage de son talent et de son dévouement sans pareil.Collaborations Magistrales
En collaborant avec des chefs estimés et des experts culinaires du monde entier, Kimsan Pol s'est lancée dans des aventures gastronomiques qui transcendent les frontières. De l'organisation de dîners de gala privés avec le Chef Exécutif Sam Dara à sa participation à des démonstrations culinaires et des compétitions internationales, son esprit collaboratif continue d'inspirer l'innovation culinaire.Diplomatie Culinaire
En tant qu'ambassadrice culinaire, Kimsan Pol a joué un rôle crucial dans la promotion des échanges culturels et de la diplomatie à travers le langage universel de la nourriture. De l'organisation de réceptions cocktail pour des événements prestigieux à la représentation du patrimoine culinaire cambodgien sur la scène mondiale, ses initiatives culinaires ont favorisé la compréhension et l'appréciation de la culture Khmer.Innovation et Créativité Culinaire
Réputée pour sa créativité débordante et son approche innovante de la cuisine, Kimsan Pol repousse continuellement les limites de l'excellence culinaire. De la création de menus sur mesure pour des occasions spéciales à l'infusion de plats traditionnels cambodgiens d'une touche moderne, ses créations culinaires sont un témoignage de son engagement indéfectible envers l'innovation culinaire.Éducation et Mentorat Culinaire
Passionnée par le fait de nourrir la prochaine génération de talents culinaires, Kimsan Pol participe activement à des programmes d'éducation et de mentorat culinaires. De la tenue de masterclasses et de séance de formation à son rôle de conférencière invitée dans des instituts culinaires prestigieux, son dévouement à l'éducation culinaire continue d'inspirer les chefs aspirants du Cambodge.Restaurant Embassy : Un Havre Gastronomique
En tant que cerveau culinaire derrière le Restaurant Embassy, Kimsan Pol l'a transformé en un havre gastronomique où les convives peuvent se délecter de saveurs exquises et de délices culinaires. En mettant l'accent sur la mise en valeur du meilleur de la cuisine cambodgienne, le Restaurant Embassy est devenu une destination incontournable pour les amateurs de gastronomie exigeants.Restaurant Sombok : Un Bijou Culinaire à Phnom Penh
Au Restaurant Sombok à Phnom Penh, la magie culinaire de Kimsan Pol est à l'honneur, offrant aux convives une expérience culinaire inégalée. Des menus dégustation élaborés aux concepts culinaires innovants, le Restaurant Sombok illustre l'engagement de Kimsan Pol envers l'excellence et l'innovation culinaires.Série Documentaire et Lumière Médiatique
Le parcours culinaire de Kimsan Pol a captivé l'imagination du public du monde entier, lui valant des éloges et une reconnaissance sous les feux des projecteurs médiatiques. De sa participation à des documentaires à sa présence en couverture de magazines culinaires, son talent continue d'inspirer et de captiver les auditeurs du monde entier.Embarquez pour un voyage culinaire avec Kimsan Pol et savourez les saveurs de ses remarquables créations gastronomiques qui célèbrent la richesse de la cuisine cambodgienne. Rejoignez-la alors qu'elle continue de redéfinir les frontières culinaires et d'inspirer les passionnés de cuisine du monde entier.
Dates clés:
Janvier 2024 : Élu président de l'Association des chefs du Cambodge (2024-2027)
Septembre 2023 – Présenté dans une série documentaire d'ARTE, une chaîne de télévision européenne
Mars 2023 – Organise le cocktail dînatoire de la cérémonie de clôture de la Biennale du Film Francophone
Mars 2023 – Conférencier invité à l’événement Égalité et équité des femmes de l’École d’Hôtellerie et de Tourisme Paul Dubrule
Décembre 2022 – L’un des « 10 Cambodgiens d’exception » (segment culinaire) par ABC
Déc 2022 – Un des co-chefs du Dîner de Gala de Charité – 20ème Anniversaire de l’École d’Hôtellerie et de Tourisme Paul Dubrule
Novembre 2022 – L'un des co-chefs du dîner de gala Ceramic & Food organisé par Beyond Retail Business Cambodge à l'Ambassade de France au Cambodge
Mai 2022 – La Nuit du Cambodge, Chef invité lors du Forum économique mondial 2022 à l'Alpen Hotel Davos, Suisse
Avril 2022 – Présentation de l'art culinaire Sombok au Mékong, Courtyard by Marriott, Phnom Penh
Janvier 2021 – Dîner spécial mettant en vedette une cuisine khmère authentique au Raffles Hotel le Royal
Février 2020 – Dîner étoilé au restaurant Embassy avec le chef invité Gilles Choukroun, chef Michelin de France
Août 2014 – A rejoint la Pattaya City Culinary Cup 2014 à Pattaya City, Thaïlande
Juin 2014 – Hôtel-Restaurant Régis et Jacques Marcon, Hôtel Restaurant 3 étoiles Michelin, Saint Bonnet le Froid, France
Octobre 2013 – Création du menu Wild Dinner chez Madame Butterfly (Siem Reap) avec le chef invité Gilles Choukroun – Chef Michelin de Paris
Kimsan Sok
Kimsan Sok studied at SalaBaï Hotel and Restaurant School in Siem Reap Cambodia. She started her professional career at La Residence d’Angkor Hotel in Cambodia as a cook. She continued her career at Victoria Angkor Resort where she met her “twin”, Kimsan Pol. In 2005, she spend 2 years working at the Grand Hyatt in Dubai before moving back to Cambodian to start a new job as an instructor at CWCC in Phnom Penh, Cambodia. In 2009, she moved to Siem Reap to work as a Chef de Partie in Khemara Angkor Hotel before finally accepting a position as member of the Executive Chef Team at Embassy Restaurant where she works now.
November 2014 – Cooking Demonstration by Henrey Heng and Chef Pauline D. Lagdameo, representatives of Fonterra, the world’s largest dairy company.
October 2014 – International cooking demonstration at Victoria Angkor Resort & Spa. The guest chef/presenter for the day was Gael Etrillard.
August 2014 – Joined the Pattaya City Culinary Cup 2014 in Pattaya City, Thailand.
June 2014 – Hotel-Restaurant Regis et Jacques Marcon, Hotel Restaurant 3 Star Michelin, Saint Bonnet le Froid. France.
October 2013 – Created Wild Dinner Menu at Madame Butterfly (Siem Reap, Cambodia) with guest chef Gilles Choukroun – Michelin Chef from Paris, France.
June 2009 – Training at Les Enfants Perdus, French Restaurant, Paris, France.
May 2022 – Cambodia Night, guest Chef during the World Economic Forum 2022 at Alpen Hotel Davos , Switzerland.
À propos de notre groupe
En tant que fier membre de laRestaurant Collection, notre objectif est clair : vous offrir une expérience culinaire inégalée, adaptée à vos goûts. Dans nos établissements, vos préférences culinaires sont toujours au centre de l'attention.
Á Cafe Indochine, chaque repas raconte une histoire, et chaque plat est un chapitre dans le récit de saveurs exceptionnelles. Plongez-vous dans une ambiance chaleureuse tout en dégustant de délicieuses spécialités traditionnelles khmères. Ce n'est pas simplement un repas ; c'est un rendez-vous avec l'indulgence dans notre charmante maison en bois.
Kanell propose un spectacle exclusif de dîner Apsara et Bokator dans un cadre magnifique, au milieu de grands palmiers et d'une maison khmère traditionnelle en bois d'un village local, offrant une expérience vraiment immersive.
Découvrez l'enchantement du Cambodge à Butterfly Peaniché dans un joyau en bois khmer traditionnel entouré de jardins luxuriants. En tant que l'un des plus anciens établissements de la ville avec une maison khmère classique, nous offrons un cadre romantique pour des repas ou des boissons décontractées entre amis. Notre menu mêle harmonieusement cuisine khmère traditionnelle avec des notes de saveurs chinoises et thaïlandaises. Explorez le goût authentique du Cambodge au Butterfly Pea à Siem Reap.
Laissez-vous tenter par une excellence culinaire à Abacus,le restaurant de premier plan de Siem Reap. Niché dans un cadre magnifique, notre jardin luxuriant et nos espaces intérieurs intimes offrent le cadre idéal pour une aventure gustative unique. Plongez-vous dans les plats francais et occidentaux de notre chef et dans la meilleure selection de bœuf de Siem Reap, servis dans une atmosphère luxueuse. Explorez nos menus à la carte ou fixes, accompagnés d'une impressionnante sélection de vins fins. Votre expérience culinaire inoubliable vous attend chez Abacus.
Embarquez pour un voyage d'expériences délicieuses au restaurant premium Sombok à Phnom Penh, où nous célébrons la créativité des femmes khmères et mettons en valeur le meilleur de la cuisine cambodgienne. Le nom "Sombok", signifiant nid, reflète les soins attentionnés prodigués par notre équipe entièrement féminine. Découvrez la chaleur et l'excellence culinaire qui définissent Sombok.
Améliorez votre expérience à Siem Reap en explorant ces adresses:
À travers Adventures Cambodia et Akim Vespa, découvrez la véritable essence du Cambodge avec des circuits conçus par des personnes profondément enracinées dans la région. Leurs guides experts dévoilent le vrai Cambodge, avec une séduisante visite gastronomique de Siem Reap et une exceptionnelle visite privée d'Angkor Wat.Votre voyage d'une vie vous attend avec un chauffeur personnel et le frisson d'êtres conduit en scooter Vespa ou en Jeep militaire !
Laissez-vous tenter par l'éventail de liqueurs maison et de produits artisanaux de Sombai dans une maison khmère artistique. Explorez une boutique soigneusement sélectionnée proposant des souvenirs de Siem Reap et du Cambodge. Dégustez 10 liqueurs distinctes et 3 confitures alcoolisées - des cadeaux cambodgiens idéaux et des souvenirs uniques d'Angkor pour vos proches. À la recherche d'un cours de cocktails? Ils ont ce qu'il vous faut !
À propos de nos politiques de réservation et d’annulation
Réservation
Notre politique de réservation est très simple
Réservez directement sur notre site internet en utilisant le formulaire « Réservation » ou le bouton Réserver maintenant. Au restaurant Embassy , nous pouvons également accueillir de grands groupes grâce à notre belle espace.
